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來到泰國旅行
從路邊攤的一碗粿條到高級飯店的一頓午茶
對泰妹來說都是一次新的體驗、一個感官的享受

今天介紹的
是近來在泰國也很夯的創意分子料理~

由於泰菜所使用的香料大就那幾樣,
而路邊攤大媽更是有道地泰國味,
因此高級餐廳不斷的推陳出新~

近年就以泰外的改良再進化,搭配創意擺盤或是異國元素,
結合衝擊出新的火花!

這間Sra bua 就是泰妹真心推薦CP值高又美味的奢華分子料理!

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餐廳位置十分好找
就在凱賓斯基  Kempinski Hotel 裡頭

(坐捷運到Siam站 從Siam Paragon後面可以直通)

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飯店整個就是賞心悅目
可惜泰妹住不起哈哈哈哈

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餐廳內部十分氣派
用餐的人不多 環境也十分豪華舒適

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既然是星級飯店
餐廳自然不能失去水準
從進門到吃完的服務態度都讓人激賞!

不斷親切稱呼我訂餐廳時的英文名子,
離開時也彬彬有禮!整個心情就很好阿~

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上第一道時,服務人員還特地教我們變了個小魔術~

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這個看似麵包沾白芝麻的東西,究竟是?

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恩,泰妹自掌嘴巴我忘記問了哈哈哈哈哈哈
因為是前菜所以菜單上沒有(全程都是Ipad點菜)
而且每次去的幾乎菜色都不一樣,所以很難查到,對不起大家~~~

但吃起來很像味道很重的餅乾,脆脆的(喔我真的很不專業希望到時有網友願意告訴我是甚麼)

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接下來看似蓮藕的擺盤
其實是蓮藕乾沾糖

本身吃就很好吃,旁ˊ邊另外附上沾醬是哇沙米,
口感十分特殊~有種甜甜辣辣嗆嗆的味道!
 

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這道是我覺得最特別、最搶眼!
一上來就超有氣勢的安排了乾冰從特製的碗盤裡透出,
覺得自己好像身在宮廷裡一樣~喔呵呵呵呵~~~

 

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最特別的是裡頭,
有著白色的泡沫~不知道是用甚麼打得但是吃起來沒味道(該不會真的是洗手乳吧)

下頭黃色的是,咖哩口味冰淇淋!
YES~冰淇淋!?酷斃了~~~
本來聽到覺得蠻噁的,沒想到味道還不差!

旁邊佐以龍蝦肉擺盤,整道嘗起來居然有種不可思議的協調~
只能說可能泰國就是有種魔力吧!

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這是沙拉的部分。

上邊是【北海道扇貝配酸豆佐南瓜醬】
香料用了羅望子和青芒果完全是畫龍點睛~
帶點酸酸的味道十分開胃~

下頭是【辣味和牛沙拉配烤番茄黃瓜】
香料使用了檸檬、魚露、辣椒、大蒜等等,
配上高級的神戶牛肉~薄荷葉及香菜,味道真是讚!

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北海道扇貝超鮮美!

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這道是【椰奶鵪鶉湯配炒磨菇】

椰奶是服務生另外淋上去的,
裡頭主食是鵪鶉 雞肉 雞心 雞皮
泰國的椰奶湯很常與雞肉搭配,
這兒的詮釋使得整道佳餚更有味道!

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【五香五花紅燒豬肉配脆豬皮佐南瓜醬】

香脆的紅燒豬,搭上泰國人最愛的脆豬皮,
以南瓜茸和五香湯汁淋上,不會死鹹~
但這道泰妹個人覺得普通了一點。

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服務生在幫我們料理~當然也可以自己做喔!

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現榨果汁部分也很新鮮(圖為荔枝及橙汁)

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甜點又是另一波高潮!
 

Banana Cake .Salted Ice Cream and Caramelised Milk

可以看到有堅果吐司 杏仁片 雪鹽口味冰淇淋
分量剛剛好~吃了也不會太膩~ 

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擺盤都是用木頭,超賞心悅目!

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而這份還添加了香葉蘭的果凍,口感有嚼勁又配上冰淇淋,
實在很消暑啊!!

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最後附上餐廳廚師也很認真自己出來服務的照片。

泰妹當天吃的套餐
1350B~1500B一人
以分子料理來說
完全不算貴喔!

歡迎大家偶爾也來體驗「奢華暹羅」!


地址: Siam Kempinski Hotel Bangkok 991/9 Rama 1 Road 10330 Bangkok, Thailand
電話: 662-162 9000
(建議先訂位比較好喔)

 

 

 

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