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好久沒寫的食記又要再度出籠了~

 

 

基於發文絕不隨便發發的原則,Monica精挑細選了這一家餐廳,

希望喜歡看我們文章的朋友去吃我們推薦的餐廳時可以有不往此生的感受~

 

為什麼會忽然對於發食記這麼謹慎呢?(平常只有酒吧介紹文會有這麼高規格的對待)

 


完全是因為之前Monica寫的一篇食記:


199火烤兩吃泰國蝦吃到飽食記  (請點聯結)

 



這一間店生意超級好,

一方面消費便宜,

另一方面更重要的是因為這種 “模嘎牠” 在泰國相當受當地人的歡迎....

原本只是出於希望分享泰國人的生活喜好資訊,

沒想到後來有民宿住宿的客人按圖索驥去吃了以後竟然拉肚子!!

 


Monica本人覺得實在相當的抱歉,

從此決定食記這種事關人命的東西一定要小心謹慎,

不精不好絕不隨便介紹~

 

 

 

 

所以以下就是我本人近一個月來吃到心目中覺得最好吃的泰國餐廳

 




SomTam Nua(泰文青木瓜沙拉之意)

 


 

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話說為什麼會知道這家餐廳呢?

關係有點複雜...


我高中同學 (不是很帥的攝影師) 的前女友 (很美的正妹) 的泰國朋友 (潮T新銳設計師)

帶我們去的。

 

 


 

這家餐廳賣的是Issan菜,也就是泰國的東北菜,

 


Issan從前其實是東北的一個地名,

但是現在的泰國人把東北統稱為Issan,

所以如果去吃飯別人跟你說是Issan菜,那就是泰國東北菜的意思。

 


泰國東北部土壤貧脊,人民生活較為窮困,食糯米,以及高蛋白的蟲或是蟲卵,

飲食文化被位於更東北部的寮國影響,

所以在泰國吃到的Issan菜跟寮國菜的口味和食材會有點相近。

 

 


 

雖然說是從貧窮的東北部來的飲食,

但是這家叫做Somtam的餐廳不僅不寒酸還相當有型時尚,

是曼古潮男潮女聚集的地點,晚上9點以前都會大排長龍

不要以為年輕人吃的餐廳口味不怎麼樣,

聽姊姊說他真的不賴~

 

 


雖然東北菜其中很著名的是蟲子和蟲卵,但是今天並沒有點

(Monica有去吃了一家道地的Issan菜, 也就是真正Issan這個地方出的菜,那家餐廳就蟲卵蟲子一大堆,改天再PO吧~)

 

因為有在地泰國人幫忙點菜,所以還有吃到菜單上沒有的神祕菜色~

但是店裡不能拍照,所以想看店裝潢的朋友們我要跟你們說Iam Sorry~~

 

 

接下來就一道菜一道菜的進入評分階段

(滿分十個燈,每道菜先分開來評,最後以菜色,服務,環境,驚喜打一個總體成績)

 

 

 

首先:青木瓜沙拉

 

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坦白說這道菜去每家餐廳都會點~大同小異,

這家餐廳的青木瓜沙拉並沒有給我任何驚艷之感,起碼在寫這篇文的時候已經忘了這道菜的味道了~

 

四個燈~~

 

 

 

第二道:豬頸肉

 

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我喜歡的豬頸肉是外面考的有點焦,裡面雖然全熟但還留著肉汁、脂肪雖然完全融化,

卻還是沿著瘦肉的紋理奔馳在組織之間,完全不可以顯出一點點瘦肉的乾澀。

再有醬汁油辣中必須帶點花椒味的麻香,這才是我心目中完整的豬頸肉!!!

這一家的豬頸肉完全將我以上所說敘述的內容表現在這小小一盤豬頸肉當中,

香嫩彈牙,醃肉醬汁微微的甜凝結成焦糖一般的酥脆口感,零星點綴在豬肉外層,

 

八個燈~。

 

 

 

 

第三道:特別的炒細粿條

 

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這不是一般的泰式炒粿條!!這不是Pad Thai 或是 Pad sae Kaew!!!

這一盤炒粿條相當的特別,它的粿條不似一般有點寬度,而是類似台灣細白麵那樣的細長。

 

來了泰國在飲食方面最讓我困擾的問題就是“甜“,

湯甜,沙拉甜,烤肉甜,炒粿條通通都甜,

 

所以這一道特別的炒細粿條一點都不甜的調味深深的擄獲我的心~

她的調味有點像台灣快炒店的炒麵,上面灑上泰國肉鬆和酥脆的炸豬皮,

搭配香軟卻不爛的粿條~

 

九個燈!!!

 

 

 

第四道:草菇排骨酸辣湯

 

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泰國的酸辣湯很多種,一般較為廣為人知的是冬陰功,

也就是一般常看到顏色粉橘上面飄著一層辣油,用椰奶為基底加上香茅、檸檬葉,和大量海鮮的湯品。

 

這碗草菇排骨酸辣湯算是清淡版的酸辣湯,口味不若冬陰功重,但是不論酸度或辣度都有到位,

如果把冬陰功形容成濃妝艷抹的夜店辣妹,這碗草菇排骨酸辣湯就會是溫柔婉約卻自信堅定的OL。

 

七個燈

 

 

 

第五道:炸雞翅

 

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坦白說這香蒜炸雞翅雖然好吃,但就是一般市面上常見的調味以及口感,

畢竟雞翅再怎麼樣也不可能乾澀到哪裡去,只要醃料保守不出錯,基本上就可以拿到及格分數,

這一家炸雞翅唯一一個讓我比較想要拿出來說書的重點是它灑再雞翅上炸的香香酥酥的蒜粒和香茅,

讓平凡的炸雞翅增色不少,總的來說這道菜口味雖然不錯但是驚喜不足~沒啥特別,

 

得到六個燈。

 

 

 

第六道:菜單上沒有的特製豬絞肉

 

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沒錯這道菜是菜單上沒有的一道菜,也是Monica寫這篇文章刻意放到最後才拿出來的押箱寶菜。

圖片上看來是清淡無味的蒸豬腳肉,似乎連調味上色都無法引人注目,

就像穿著粗布衣裳結縭十載的糟糠之妻一樣,

存在感相當低。

 

但是!!就是這個但是!!

 

它不像外表看來這樣平淡無奇,味道酸辣又清爽,帶著一股檸檬葉的清香,

就像結縭十載毫無存在感的糟糠妻,

雖然年華不再但是對你愛甚麼味依舊瞭若指掌,只需略施小計就可以立刻讓你對她刮目相看,

 

 

 

話說為甚麼會有這道菜呢?

據說有位小妹妹來到這家餐廳吵著要吃打拋豬,

但是又任性的說自己甚麼蔬菜都不吃只吃肉,(在小妹昧心裡連蔥薑蒜都被歸類為蔬菜)

於是餐廳老闆就用打拋豬肉的方式料理了這道菜之後再把所有蔬菜,挑的一乾二淨,

沒想到這道菜竟然變成了店裡的人氣私房菜,

這也是老闆始料未及的事~

 

好一道外表樸實無華內在卻珠光寶氣的料理,再加上它的由來~

 

十! 個! 燈燈燈燈燈!!!!!

 

 

 

 

 

這一頓飯吃下來三個人六道菜,兩盅糯米飯,一共710銖(銖與台幣匯率約1:1)

 

 

在泰國不算便宜也不是頂貴,服務態度不錯,名片發完了老闆還親手寫了地址電話和營業時間給我,

 

 

 整體來說八顆星!! 

 

 

 

 

在我看來相當值得一試,

有興趣的朋友,這家餐廳在Siam站附近。

 

 

 

 

 

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