久聞93師咖啡許久
終於有幸來一探究竟！
究竟93師的由來是從何而起呢?
是說當年1949年國共內戰後
其中一支國民政府軍93師
撤守到泰緬邊境
他們特別的是
會說泰文也會華文
但既不被泰國政府承認
又不能遣返回故鄉
不屬於任何一個地方
成了一支沒有國籍的孤軍
1970年
當時的指揮官沈加恩上校協助泰軍保護帕黨山地區的難民以及泰國人民
並鏟除了位在泰國的共產黨異己
之後奉命留守邊疆
直至今日才獲得泰國政府授予泰國公民身份
以及合法拘留權
其光榮事蹟已留傳後代
而異域裡的後代
在當地(已名為帕黨村)海拔1200-1600公尺的高山上 種植生產優質咖啡豆
名為93師咖啡。
而現在，
曼谷也喝的到囉！
店外木質的招牌和桌椅，形成一股自有的特色風格。
走進店的氛圍
便讓人很喜歡
偌大的空間
帶有質感的設計
連桌上的水都是軍人的水壺
(如果用鋼杯我就以為自己在當兵了)
從小地方到處能看見小巧思
而我們也有幸遇見沈加恩上校的孫女
也就是打創這家咖啡館的老闆娘
帶點個性的氣質和温暖的smile
她說，
她推廣的是能讓如此優質的咖啡產品，
能夠像93師的故事一般，
讓人細細品嚐，再三回味。
點了杯咖啡後
觀察店裡環境
幽靜挑高的建築
十分適合不想被打擾的文青們
聊著聊著
附近的泰國男孩進來像家人般
點了杯咖啡坐在吧台
彷彿和店員像家人般的談笑風生
我也在一旁享受店裡寧靜悠閒的時光。
忽然，
瞥見Menu上有台灣近來很有名的西瓜吐司
還有台灣小吃:割包!
這讓旅居泰國的我怎麼能錯過!
點了餐後老闆娘又推薦了也很熱賣的鬆餅
一上桌
配合迷彩的軍綠和公仔擺的恰到好處
附上一杯泰國人嗜甜的焦糖醬
整體擺盤深得我心啊!
咬了一口
嗯！外皮酥脆，香氣十足
不是我很害怕的那種濕濕軟爛
沾點焦糖醬
甜而不膩，十分順口!
接下來是創意割包
分成青醬和焦糖兩種口味
我選了青醬
(再吃焦糖大概要得糖尿病)
翻開來看，裡頭配料是很豐富的！
各式青甜椒，
炸過的肉
再配上Homemade Pesto 自家青醬
衍生這道創意十足的台灣割包！
咬下去，肉汁鮮美而有彈性
混合醬料與蔬果本身的清甜
不簡單啊！
和老闆娘小聊後
對於她想傳達給客人的初衷
很是感動。
一段泰國和台灣連結的小歷史
一杯從歷史中淬鍊出的好咖啡
希望顧客能了解這群異域孤軍
一路走過而衍生出這得來不易的咖啡
經由這杯咖啡，傳達一段故事。
怎麼去？
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